HAMURİŞLERİNİN ŞAHI ''SEMBÜSEK''

Sembüsek, Saç böreği için Gerekli Malzemeler

• 1 kg un
• 1 tk tuz
• Su

Ispanaklı Sembüsek iç harcı için malzemeler 

• 1 kg ıspanak
• 3 adet soğan
• 250 gram lor
• Tuz
• pul biber
• kekik

Ispanaklı Saç Böreği için iç harcı Tarifi

Önce ıspanağı bol suda yıkayalım daha sonra doğrayıp haşlayalım ve haşladıktan sonra ıspanakları iyice sıkalım.Soğanları yemeklik doğrayıp tencerede kavuralım.Daha sonra pul biberini ekledikten sonra sıktığımız ıspanağı ekleyip kavuralım ve lorunu da ekleyelim.Kekik ve tuzu ekleyip ocaktan alalım.

Domatesli Sembüsek için malzemeler

• 1 kg domates
• 3 adet doğan
• 350 gram lor
• Bol maydanoz
• Tuz, pul biber

Domatesli Saç Böreği için iç harç tarifi

Yemeklik doğradığımız soğanlarımızı tencerede kavuralım üzerine domatesi ekleyelim biraz daha kavurduktan sonra lor maydanoz ve baharatlarını ekleyip karıştırıp ocaktan alalım.

Sembüsek diğer adıyla saç böreğinin tarifi

Un tuz ve suyu belirtilen ölçüde bir kapta yoğuralım. Başta biraz sert gelebilir yoğurdukça yumuşayacaktır. Çok yumuşak bir hamur elde etmek istemiyoruz. Kulak memesinden daha sert bir hamur elde edeceğiz fakat hamurun çatlamaması gerekiyor. Eğer yaptığını hamur açarken çatlıyorsa çok sert olduysa biraz daha su ekleyebilirsiniz. Açtığımız hamurlara 1 yemek kaşığından biraz fazla olucak şekilde iç harcımızı yerleştirelim ve kapatalım. Üstünü sıvı yağ ile yağlayıp saçta pişirelim.

Afiyet olsun

Nida ERTAN