#Kadın Günü Yemekleri

Batı Ekspres - Edirne'nin Haber Sitesi - Kadın Günü Yemekleri haberleri, son dakika gelişmeleri, detaylı bilgiler ve tüm gelişmeler, Kadın Günü Yemekleri haber sayfasında canlı gelişmelerle ulaşabilirsiniz.

Haber

HAMURİŞLERİNİN ŞAHI ''SEMBÜSEK''

Sembüsek, Saç böreği için Gerekli Malzemeler 1 kg un 1 tk tuz Su Ispanaklı Sembüsek iç harcı için malzemeler 1 kg ıspanak 3 adet soğan 250 gram lor Tuz pul biber kekik Ispanaklı Saç Böreği için iç harcı Tarifi Önce ıspanağı bol suda yıkayalım daha sonra doğrayıp haşlayalım ve haşladıktan sonra ıspanakları iyice sıkalım.Soğanları yemeklik doğrayıp tencerede kavuralım.Daha sonra pul biberini ekledikten sonra sıktığımız ıspanağı ekleyip kavuralım ve lorunu da ekleyelim.Kekik ve tuzu ekleyip ocaktan alalım. Domatesli Sembüsek için malzemeler 1 kg domates 3 adet doğan 350 gram lor Bol maydanoz Tuz, pul biber Domatesli Saç Böreği için iç harç tarifi Yemeklik doğradığımız soğanlarımızı tencerede kavuralım üzerine domatesi ekleyelim biraz daha kavurduktan sonra lor maydanoz ve baharatlarını ekleyip karıştırıp ocaktan alalım. Sembüsek diğer adıyla saç böreğinin tarifi Un tuz ve suyu belirtilen ölçüde bir kapta yoğuralım. Başta biraz sert gelebilir yoğurdukça yumuşayacaktır. Çok yumuşak bir hamur elde etmek istemiyoruz. Kulak memesinden daha sert bir hamur elde edeceğiz fakat hamurun çatlamaması gerekiyor. Eğer yaptığını hamur açarken çatlıyorsa çok sert olduysa biraz daha su ekleyebilirsiniz. Açtığımız hamurlara 1 yemek kaşığından biraz fazla olucak şekilde iç harcımızı yerleştirelim ve kapatalım. Üstünü sıvı yağ ile yağlayıp saçta pişirelim. Afiyet olsun Nida ERTAN

Haber

ÇITIR ÇITIR, KIYMALI SANDAL BÖREĞİ

Kadın günlerinde bir çok çeşidi yapılan, bir çok ismi olan sandal böreği tarifiyle karşınızdayım. Kıymalı tercihinin yanında özellikle kahvaltıya özel bir şey arıyorsanız. tarifi lorlu olarak deneyebilirsiniz. Sigara böreğinin aksine fırında olması ve lorun içindeki suyu dışarıya atması sayesinde aynı malzemelerle bambaşka bir lezzet yaşayacaksınız. Denemenizi tavsiye ederim. Geçelim kıymalı sandal böreği tarifimize. Kıymalı sandal böreği için malzemeler: 4 yufka 1 su bardağı su 1 çay bardağı sıvı yağ 1 adet yumurta 2 domates 2 biber 1 tane soda İç harcı için gerekli malzemeler: 300 gr kıyma ( et yağsız olduğu için et yağı kullandık biraz) 5 adet soğan Yarım demet maydanoz Tuz,karabiber,yağ 1 yemek kaşığı biber salçası KIYMALI SANDAL BÖREĞİ TARİFİ: Harcı: Geniş bir tavaya kıymayı koyun. 1-2 dakika sürekli karıştırarak, pişirin. Daha sonra üzerine minik minik doğranmış soğanları yağını tuzunu karabiberini salçasını ekleyin kavurun Ocaktan aldıktan sonra maydanozunu üzerine ekleyin. Börek: Bir kat yufkayı masaya açalım üstüne su yağ karışımımızı yapıp sürelim ardından ikinci kat olarak yufkamızı serelim daha sonradan 8 e bölüp sigara böreği sarar gibi saralım. Üzerinden çizik açalım, kestiğimiz domates ve biberi üzerine koyduktan sonra sodayı eşit şekilde döküp böreklerimizin üzerine yumurta sarısını sürüp 180 derecede pişmeye bırakalım. KIYMALI SANDAL BÖREĞİ PÜF NOKTALARI Keserken bıçakla alt kısmını delmemeye özen gösterelim. Arkası delinirse soda istenilen sertliği vermeyecektir. Sodayı döktükten sonra 5 dakika kadar iyice emmesini bekleyin. Afiyet olsun Nida ERTAN

Haber

KEKİMSU TARİFİ

Yaz aylarına yaklaşıtğımız şu dönemlerde daha az şeker krizi yaşıyor olsakta çayın yanına şekerli bir şey arıyor insan. Bunun için enfes bir çözüm var. Tarifin detaylarına bakalım. KEKİMSU İÇİN MALZEMELER 2 yumurta 1 çay bardağı şeker 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı süt 1 su bardağı veya çay bardağı frambuaz 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Kıvamına göre aldığı kadar un Renkli pasta süsü KEKİMSU’NUN YAPILIŞI 1 çay bardağı şeker ve 2 yumurtayı köpürene kadar iyice çırpalım. Daha sonra yağ, süt, vanilya, frambuaz, vanilyayı ekleyelim. En son ununu da kattıktan sonra kabartma tozunu ekleyip kaşık yardımı ile karıştırmaya devam edelim. Pasta süsünü de ekleyip küçük kek kalıplarıma harcımızı alalım. Önceden ısıtılmış 170 derecede kabarana kadar pişirelim. Kabarmaya başlayınca 150 dereceye alıp pişince fırından çıkartalım. Afiyet olsun NİDA ERTAN

Haber

EV YAPIMI LİMONLU DONDURMA TARİFİ

Bugün sadece 3 malzeme ile yapabileceğiniz, harika kıvamda bir dondurma yapacağız. Dondurmanın kıvamı Maraş̧ dondurması ayarında oluyor. Tarifteki malzemeler ile yaklaşık 2,5 kg dondurma yapabilirsiniz. Eğer çok derseniz; malzemelerin yarısını kullanarak 1,250 gr dondurmanız olabilir. MALZEMELER 2 litre süt 2 paket toz salep 2 bardak şeker 2 tane limon suyu ve rendesi 1 çay kasığı zerdeçal 1 çay kaşığı limon tuzu EV YAPIMI LİMONLU DONDURMA YAPILIŞI Süt, salep ve şekeri güzelce karıştırıyoruz. Ocağa koyup karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha karıştırarak kaynatmaya devam ediyoruz. Daha sonra dondurmayı koyacağınız kaba döküp, oda sıcaklığına gelene kadar soğutuyoruz. Soğuyunca limon aromamızı katıp buzluğa koyuyoruz. 2 saatte bir çıkartıp blender ile karıştırıp tekrar koyacağız. Aynı işlemi karıştırılamayacak kadar katı kıvama gelene kadar 2 saatte bir tekrarladıktan sonra enfes dondurmamız hazır. PÜF NOKTALARI: Süt, salep ve şekeri ocağa almadan önce mutlaka karıştırın. Hazırladığımız dondurmayı oda sıcaklığında bekletmeden dolaba koymayın yoksa süt ekşiyebilir, Buzluğa koyduğumuz dondurmayı mutlaka 2 saat ara ile karıştırın, dondurma donarken az miktarda su salacağı için bu daha homojen bir dondurma elde etmenizi sağlar. Afiyet olsun NİDA ERTAN

Haber

MAYDANOZLU DEREOTLU PİŞİ TARİFİ

Hamur işi severlerin, hamur işi ile aromatik tatları birleştirmekten hoşlananların ilgisini çekecek farklı bir pişi tarifi için kullanacağımız malzemelerimiz; 1) 1 su bardağı ılık su 2) Yarım su bardağı ılık süt 3) 2 yemek kaşığı yoğurt 4) 1 yemek kaşığı tereyağ 5) 1 yumurta 6) 1 yemek kaşığı şeker 7) 1 küçük paket kuru maya 8) 1 buçuk tatlı kaşığı tuz 9) 5 su bardağı un( Yarım su bardağı fazla veya yarım su bardağı eksik olabilir. 5 den sonra kontrollü eklemenizde fayda var.) 10) Çeyrek demet maydanoz, çeyrek demet 11) Dereotu 12) Kızartmak için sıvı yağ 1-1,5 su bardağı MAYDANOZLU DEREOTLU PİŞİ YAPILIŞI: Öncelikle maydanoz ve dereotunu ince ince doğruyoruz. Mayanız eritilen maya ise ılık süt ve su içinde maya şekerle birlikte eritiyoruz. Mayamız eridikten sonra malzemelerimizi sırayla ekliyoruz. Daha sona unumuzu azar azar ekleyip hamurumuzu yoğuruyoruz. En son maydanoz ve dereotunu da eklenip tekrar yoğuruyoruz. Otlar hamura eşit dağıtıldığında üzerini kapatıp 45 dakika kadar mayalanmasını bekliyoruz. Mayalanan hamurumuzu 2’ye bölerek, ikisi de merdane ve ya elle 1-2 cm kalınlığında açıyoruz. Açtığımız hamurlara şekil verdikten sonra kızartıyoruz. PÜF NOKTALARI: Mayamızı eritirken, sütün ve suyun ılık olmasına dikkat etmeliyiz. Hamurumuzu bekletirken sıcak tutmaya dikkat etmeliyiz ki, daha iyi mayalanmasını sağlayabilelim. Kızartma esnasında yağımız mutlaka ısıtılmış olmalı. Afiyet olsun NİDA ERTAN

Haber

PİRİNÇ KÖFTESİ TARİFİ

Artan pilavlarımız ile şahane, çıtır çıtır pirinç köfte yapıyoruz. Pirinç köfte içi için gerekli malzemeler: 1) 2 kase pirinç pilavı 2) 1 adet yumurta 3) 1,5 adet rendelenmiş soğan 4) 3 diş sarımsak 5) Karabiber, 6) Kimyon, 7) Pul biber 8) Tuz Üzeri için: 1) Galeta unu (alternatif olarak ekmek kırıntısı kullanabilirsiniz) PİRİNÇ KÖFTE YAPILIŞI Soğan ve sarımsaklarımızı rendeliyoruz. Pirinç pilavını derin bir kap içine alıyoruz, üzerine yumurtamızı kırıyoruz. Rendelenmiş soğan, satımsak ve baharatlarımızı kap içine ilave ediyoruz. Malzemeler homojen şekilde karışana kadar yoğuruyoruz. (6-7 dakika) Top top alıp köfte şekline getirdiğimiz harcımızı galeta ununa buluyoruz. Kızgın yağda kızarana kadar pişiriyoruz. PÜF NOKTALARI: Köfte harcını buzdolabında 15-20 dakika kadar dinlendirirseniz daha az yağ çekecektir. Afiyet olsun NİDA ERTAN

Haber

MAYASIZ PİŞİ TARİFİ

Maya kullanmadan hamur işi yapacaksanız bu tarife bir bakmanızı öneririm Mayasız olması az yağ çekmesine neden oluyor Kahvaltıların, günlerin ve pazar çayının yanında olmazsa olmazınız hamur işi ve tercihiniz pişi ise, işte tarifimiz için kullanacağımız malzemeler: 1) 1 su bardağı süt 2) 1 adet yumurta 3) 1 paket kabartma tozu 4) Aldığı kadar un ( 3 su bardağı kadar ) 5)Tuz MAYASIZ PİŞİ TARİFİ: Bir kapta bir su bardağı süt ile 1 yumurtayı güzelce çırpıyoruz. Daha sonra un ve kabartma tozunu ekleyip hamurumuzu iyice yoğuralım. Yoğurduğunuz tüm hamuru tezgaha koyup yuvarlak şekilde açalım. Hamurumuzu bıçak yardımı ile dikdörtgen şekilde keselim. Kestiğimiz yağ koyup ısıttığımız tavada kızartalım. PÜF NOKTALARI: İyice yoğurduğumuz hamuru açarken çok inceltmemeye dikkat edelim. Afiyet olsun NİDA ERTAN

Haber

KIRMIZI ERİKLİ KEK

Kırmızı eriğe komposto olmak dışında şans tanımamız gerekiyor. Marmelat olarak severek tüketilen bu meyve ile yapılan kek tarifimiz kendini değişik lezzetlere kendini açmak, sıradanlıktan çıkmak isteyenler için. Kırmızı erikli kek tarifiyle çocuklarınıza hem sağlıklı hem lezzetli kekler yapabilirsiniz, Günlerin ve pazar çayının yanına vazgeçilmez eşlikçiniz olabilecek kırmızı erikli kek tarifimiz için ihtiyacımız olan malzemeler: 1) 3 Adet yumurta 2) 1 Su bardağı şeker 3) 1 Su bardağı sıvı yağ 4) 1 Su bardağı yoğurt eğer yoğurt (yoğurt yerine 1 su bardağı süt kullanabilirsiniz ) 5) 1 Paket vanilya 6) 1 Paket kabartma tozu 7) 4 Su bardağı un (Eğer az gelirse ekleyebilirsiniz) 8) 4-5 Adet kırmızı erik KIRMIZI ERİKLİ KEKİN YAPILIŞI Yumurta ve şekeri bir kaba alalım mikser yardımı ile beyazlaşana kadar çırpıyoruz. Yağ ve yoğurdu ilave edip tekrar bir iki kere mikserle karıştırıyoruz. Daha sonra vanilyasını ununu ilave edip kaşık yardımıyla karıştıralım. Kıvama geldikten sonra kabartma tozu ile küp küp doğradığımız erikleride ilave edip ve kek kalıbına alıyoruz. Kekimiz için iki aşamalı pişirme uyguluyoruz önceden ısıtılmış 150 derecelik fırınımızda 20 dakika kadar içinin pişmesini sağladıktan sonra, fırınımızı 180 dereceye ayarlayıp kabarıp kızarana kadar pişiriyoruz. PÜF NOKTALARI: Kek kalıbında harcı yarım saat dinlendirirseniz çok daha iyi kabaracaktır Afiyet olsun Nida ERTAN