KITIR KITIR TARİF, KANDİL SİMİDİ
Kandil geceleri, bu geceler Osmanlılar döneminde II. Selim (1566-1574) zamanından başlayarak, minarelerde kandiller yakılarak duyurulup kutlandığı için “Kandil” olarak anılmaya başlamıştır.
Kandil simidi için gerken malzemeler
150 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta
5 yemek kaşığı su
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı kabartma tozu
4 su bardağı un
1 tatlı kalışı mahlep (isteğe bağlı)
Üzeri için
Yarım çay bardağından daha az pekmez+1 çay bardağı su
Susam ve çörek otu
Kandil simidi tarifi
Bütün malzemelerimizi bir kabın içine koyup yoğuralım. Ardından şekil verelim. Şekil verdiğimiz simitlerimizi ilk önce pekmezli suyumuza batıralım daha sonra susama batırıp fırın tepsimize dizelim. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarana dek pişmeye bırakalım.
Afiyet olsun
NİDA ERTAN
