TADINA DOYUM OLMAZ! ŞEKERPARE TARİFİ
Şerbetli tatlılar kimi insana ağır gelsede bu lezzete hayır diyebilen insan sayısı çok azdır. Gördüğünde bir tane yerim yeter diyip 3 taneden sonra "bir tane daha mı yesem" diyeceğiniz bir tatlıyla geldik. Aman dikkat edin fazla kaçırmayın.
Şekerpare için malzemeler:
250 gr margarin
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı ve 2 yemek kaşığı irmik
4-4,5 su bardağı un
Adet sayısı kadar fındık
Şerbeti için:
4 su bardağı şeker
5 su bardağı
Yarım limon suyu
Şekerpare tarifi
İlk önce şeker ve suyu bir tencereye alalım. Kaynamaya başlayınca 15 dakika kaynatalım ve daha sonra limon suyunu ekleyelim, 5 dakika daha kaynatmaya devam edelim. Soğumaya bırakalım.
Un ve irmik hariç tüm malzemelerimizi yoğuralım. Daha sonra irmiği ekleyip yoğurmaya devam edelim. Yoğurduktan sonra unu da azar azar ekleyerek yoğuralım. Yoğurma işlemi bittikten sonra 15 dakika hamurumuzu dinlendirelim. Daha sonra şekil verip üzerine fındıkları koyduktan sonra 170 derecede 30 dakikaya yakın pişirelim ( fırınınıza göre sıcaklık ve süre değişkenlik gösterebilir. Üstü kızarmayacak fakat renk değiştirmeye başlamış olacak.)
Tatlımız piştikten sonra 2,3 dk bekleyelim ilk sıcaklık çıksın. Daha sonra soğuk şerbeti sıcak tatlımıza dökelim.
Afiyet olsun
Nida ERTAN
