EV YAPIMI LİMONLU DONDURMA TARİFİ
Bugün sadece 3 malzeme ile yapabileceğiniz, harika kıvamda bir dondurma yapacağız. Dondurmanın kıvamı Maraş̧ dondurması ayarında oluyor. Tarifteki malzemeler ile yaklaşık 2,5 kg dondurma yapabilirsiniz. Eğer çok derseniz; malzemelerin yarısını kullanarak 1,250 gr dondurmanız olabilir.
MALZEMELER
2 litre süt
2 paket toz salep
2 bardak şeker
2 tane limon suyu ve rendesi
1 çay kasığı zerdeçal
1 çay kaşığı limon tuzu
EV YAPIMI LİMONLU DONDURMA YAPILIŞI
Süt, salep ve şekeri güzelce karıştırıyoruz. Ocağa koyup karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha karıştırarak kaynatmaya devam ediyoruz. Daha sonra dondurmayı koyacağınız kaba döküp, oda sıcaklığına gelene kadar soğutuyoruz. Soğuyunca limon aromamızı katıp buzluğa koyuyoruz. 2 saatte bir çıkartıp blender ile karıştırıp tekrar koyacağız. Aynı işlemi karıştırılamayacak kadar katı kıvama gelene kadar 2 saatte bir tekrarladıktan sonra enfes dondurmamız hazır.
PÜF NOKTALARI:
Süt, salep ve şekeri ocağa almadan önce mutlaka karıştırın.
Hazırladığımız dondurmayı oda sıcaklığında bekletmeden dolaba koymayın yoksa süt ekşiyebilir,
Buzluğa koyduğumuz dondurmayı mutlaka 2 saat ara ile karıştırın, dondurma donarken az miktarda su salacağı için bu daha homojen bir dondurma elde etmenizi sağlar.
Afiyet olsun
NİDA ERTAN
