ÇITIR ÇITIR, KIYMALI SANDAL BÖREĞİ
Kadın günlerinde bir çok çeşidi yapılan, bir çok ismi olan sandal böreği tarifiyle karşınızdayım. Kıymalı tercihinin yanında özellikle kahvaltıya özel bir şey arıyorsanız. tarifi lorlu olarak deneyebilirsiniz. Sigara böreğinin aksine fırında olması ve lorun içindeki suyu dışarıya atması sayesinde aynı malzemelerle bambaşka bir lezzet yaşayacaksınız. Denemenizi tavsiye ederim. Geçelim kıymalı sandal böreği tarifimize.
Kıymalı sandal böreği için malzemeler:
4 yufka
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
2 domates
2 biber
1 tane soda
İç harcı için gerekli malzemeler:
300 gr kıyma ( et yağsız olduğu için et yağı kullandık biraz)
5 adet soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz,karabiber,yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
KIYMALI SANDAL BÖREĞİ TARİFİ:
Harcı: Geniş bir tavaya kıymayı koyun. 1-2 dakika sürekli karıştırarak, pişirin. Daha sonra üzerine minik minik doğranmış soğanları yağını tuzunu karabiberini salçasını ekleyin kavurun Ocaktan aldıktan sonra maydanozunu üzerine ekleyin.
Börek: Bir kat yufkayı masaya açalım üstüne su yağ karışımımızı yapıp sürelim ardından ikinci kat olarak yufkamızı serelim daha sonradan 8 e bölüp sigara böreği sarar gibi saralım. Üzerinden çizik açalım, kestiğimiz domates ve biberi üzerine koyduktan sonra sodayı eşit şekilde döküp böreklerimizin üzerine yumurta sarısını sürüp 180 derecede pişmeye bırakalım.
KIYMALI SANDAL BÖREĞİ PÜF NOKTALARI
Keserken bıçakla alt kısmını delmemeye özen gösterelim. Arkası delinirse soda istenilen sertliği vermeyecektir.
Sodayı döktükten sonra 5 dakika kadar iyice emmesini bekleyin.
Afiyet olsun
Nida ERTAN
