LEZZET MEZESİ:TAVUKLU KEŞKEK
Tavuklu Keşkek İçin Gerekli Malzemeler
2 su bardağı aşurelik buğday(yarma)
1 büyük boy soğan
1 adet bütün tavuk
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
½ tatlı kaşığı karabiber
Tuz
Üzeri için
Tereyağı
Pul biber
Tavuklu Keşkek Tarifi
Bir gün önceden buğdayı suda bekletin. Bütün tavuğu haşlayın ve didikleyin. Tavuk suyunu ayırın. Düdüklü tencereye yıkanmış buğday ve didilmiş tavuğu ekleyin.
Yemeklik doğradığınız soğanı ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri tencereye aldıktan sonra 6-7 su bardağı kaynamış tavuk suyunu ekleyin.
Düdüklü tencereye ötmeye başladığında kısık ateşte bir saat daha pişirin. Tencerenin ağzını açtıktan sonra tahta bir kaşıkla malzemeleri döverek yaklaşık 10 dakika karıştırın. Biraz sıvı yağ ve 200 gram kadar tereyağı katıp tekrar karıştıralım Üzerine tereyağı, kimyon ve pul biberli sosunuzu ekleyin. Keşkek hazır.
Afiyet olsun
Nida Ertan
