Kahve Haberleri - Son Dakika Kahve Haber Güncel Gelişmeler

Dr. Sarıkaya: “Kahvaltıda Kahve Tüketilmemeli”

Çankırı İl sağlık Müdürü Dr. Hüseyin Sarıkaya, temel üç öğünün birinci öğünü olan kahvaltı yapımı ile ilgili bilgilendirmelerde bulundu. Sağlıklı bir kahvaltı için kafein içeren kahve gibi içeceklerin tüketilmemesi gerektiğini vurgulayan Dr. Sarıkaya, çay, bitki çayları, su ve meyve suyunun daha sağlıklı olacağını belirtti. İdeal ve sağlıklı bir kahvaltı için mutlaka karbonhidrat ve protein tüketilmesi gerektiğini söyleyen Dr. Sarıkaya, kahvaltının atlanılacak bir öğün olmadığını belirtti. “GÜNÜN İLK ÖĞÜNÜ OLAN KAHVALTIDA MUTLAKA PROTEİN VE KARBONHİDRAT TÜKETİLMESİ GEREKİR” Kahvaltıda karbonhidrat ve protein tüketiminin önemine değinen Dr. Sarıkaya, “İdeal bir kahvaltı, tam tahıllı karbonhidrat içermeli, bir protein kaynağı sunmalı ve de meyve veya sebzeler ile desteklenmelidir. Bu kahvaltının yoğunluğu, yaş, cinsiyet ve aktivite seviyelerine bağlı olmalıdır. Günün ilk öğünü olan kahvaltıda mutlaka protein ve karbonhidrat tüketilmesi gerekir. Beslenme uzmanlarının tavsiye ettiği miktarlarda yumurta, yoğurt, peynir, fındık ezmesi veya farklı bir protein kaynağı tüketilebilir. Protein sizi daha uzun süre tok tutar ve kas gelişimi için önemlidir. Tam tahıllı gıdalar da beslenme menünüzde güne başlarken bulunabilir. Tam tahıllı ekmek, yulaf ezmesi veya çavdar ekmeği gibi tam tahıllı bir kahvaltılık seçebilirsiniz” dedi. “KAFEİN İÇEREN KAHVE GİBİ İÇECEKLER TÜKETİLMEMELİ” Sağlıklı bir kahvaltı için yüksek şekerli ve kafein içeren gıdalardan uzak durulması gerektiğini söyleyen Dr. Sarıkaya, “Güne başlarken sıvı alımı oldukça önemlidir. Kafein içeren kahve gibi içecekler tüketilmemeli. Onun yerine çay, bitki çayları, su veya meyve suyu tüketilmelidir. Sağlıklı kahvaltılarda yüksek şekerli ve kafein içeren gıdalardan uzak durmak gerekir. Hazır meyve suları, şekerli gevrekler veya yüksek karbonhidrat kaynakları gibi rafine şeker içeren yiyecekler yerine, doğal olarak tatlı olan meyve, bal ve pekmez gibi tatlıları tercih edebilirsiniz. Unutmayın ki, kahvaltı en önemli öğünlerden biridir ve sağlıklı bir yaşam tarzı için gereklidir” dedi.

Edirne’de Yabancı Turistin Tercihi “Frappe”

Edirne’nin trafiğe kapalı Saraçlar Caddesi’nde hizmet veren butik kahve işletmecisi Ömer Tuzcu, yaz aylarında Bulgar ve Yunan turistlerin yoğun ilgisiyle karşılaştıklarını belirtti. Özellikle sıcak yaz günlerinde turistlerin tercihini soğuk kahve çeşitlerinden yana kullandığını ifade eden Tuzcu, en çok rağbet gören içeceğin ise “Frappe” olduğunu söyledi. “ÖZELLİKLE YUNANİSTAN’DA FRAPPE MİLLİ İÇECEK” Tuzcu; “Yaz aylarında Edirne’ye gelen Bulgar ve Yunan turistler, ferahlatıcı etkisiyle bilinen Frappemizi tercih ediyorlar. Özellikle Yunanistan’da Frappe milli içecek diyebiliriz. Yunanistan kökenli bir kahve olduğu içinde genelde onu istiyorlar. Bu durum, işletmemizin yaz döneminde satışlarının önemli ölçüde artmasını sağlıyor. Bizim için müşteri memnuniyeti her şeyden önemli. Gelen turistlerin memnun ayrılması için elimizden gelenin en iyisini yapmaya çalışıyoruz” diye konuştu. HİLAL PEKER

“Büyük kahve markalarının satış fiyatları çok fazla”

Edirne’de Saraçlar Caddesi’nde butik kafe işleten Ömer Tuzcu, son dönemde kahve fiyatlarındaki artışla ilgili değerlendirmelerde bulundu. Özellikle büyük kahve markalarının satış fiyatlarının yüksek olduğunu belirten Tuzcu, denetleyici ve kontrol eden bir sistemin olmadığına dikkat çekti. Tuzcu, kahvedeki kar marjının yüksek olduğunu belirterek bu durumun doğru bir şekilde yönetilmediğini ve fahiş fiyatlar uygulandığını ifade etti. “DÜNYA GENELİNDE YAPILAN KAHVE ZAMLARI OLAĞAN DIŞI” Dünya genelinde yapılan kahve fiyatı zamları hakkında konuşan Tuzcu; “Büyük, kurumsal marka şirketlerinin yaptığı zamlar maalesef olması gerekenin çok çok üzerinde. Bunu neye göre hesaplıyoruz? 8 senedir sektörün içerisinde olan butik kafe sahibi olarak, gözlemlerime göre dünya genelinde yapılan kahve zamları olağan dışı. Onların maliyetleri tabi ki bizlerden daha yüksek. Çalışan personel sayıları yüksek, kiraları tabi ki yüksek ama şu da bir gerçek ki kahvenin sürümünde, ticaretinde yapılan kar birçok sektörde yok. Gerekli sürümü yaptığımız zaman karımız çok yüksek. 1 kilo kahveden 144 adet espresso ürün alabiliyoruz. Maliyeti hesap ettiğimiz zaman, kahvede ki kar marşı çok yüksek. Bunu hesap ettiğimiz zaman büyük kahve markalarının satış fiyatları çok fazla” dedi. “FİYATLARI DENETLEYİCİ BİR SİSTEM YOK” Tuzcu, fiyatları denetleme sistemi konusunda yetersiz kalındığını belirterek; “Maalesef bir denetleyici, kontrol eden bir sistem yok. Bu konuda biraz yetersiz kalıyoruz. Ürünün ne şekilde satılması gerektiğini tespit edebilecek bir kurum yok. Uluslararası firmalar da bu boşluktan faydalanıyorlar. Büyük kurumsal kahve markalarında vatandaş kahve alabilmek için sırada bekliyor. Birçoğu o kahve bardağı ile fotoğraf çekilmek için bekliyor” diye konuştu. HİLAL PEKER

Uzmanından şok açıklama: Sakın bunu yapmayın

Trakya Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dekanı ve Organ Nakli Araştırma ve Uygulama Merkez Müdürü Prof. Dr. Sedat Üstündağ, su içmenin önemine değinerek vücudun su ihtiyacının yazın ve kışın değiştiğine vurgu yaptı. Sıcaklık, terleme ve buharlaşmanın su ihtiyacını belirleyen faktörler olduğunu söyleyen Prof. Dr. Üstündağ, değerlendirme yaparken hastalardan bir günlük idrarını 2 litre olacak şekilde toplayarak muayeneye gelmelerini istediklerini hatırlattı. "Erkekler günde 2 buçuk, kadınlar 2 litre su tüketmeli" Erkeklerin günde 2 buçuk litre, kadınların ise 2 litre civarında su almalarının yeterli sıvıyı almış olmaları anlamına geleceğini söyleyen Prof. Dr. Üstündağ, "Bu sadece suyu kapsayan bir değerlendirme değildir. Bütün içecekleri kapsayan bir değerlendirmedir. Ancak burada önemli bir nokta içeceklerin içerisindeki solut miktarıdır. Su dışındaki sıvılarla örneğin meyve suyundan alacağımız sıvı su kadar değerli bir sıvı değildir. Suyun içerisindeki ek maddeler arttıkça sıvı eksikliğini giderme kabiliyeti o kadar azalmış olur" dedi. "Kahve vücutta sıvı eksikliğine yol açabilir" Kahvenin vücutta sıvı ve böbreklerden serbest su kaybını arttırabilen ve dolayısıyla sıvı eksikliğine yol açabilen bir içecek olduğunu söyleyen Prof. Dr. Üstündağ, "Dolayısıyla kahve öncesinde ve sonrasında sıvı tüketmek kahvenin bu etkisini azaltabilir. Vücudun susuz kalmasını engelleyebilir. Yine içerdiği kafein nedeniyle belirli miktarlar aşıldığı zaman özellikle yaşlı bireylerde, hipertansiyonu olan bireylerde kan basıncında tehlikeli yükselmelere yol açabilir. Sağlıklı bireylerde dahi 300 miligramın bir günde aşılmamasını tavsiye ediyoruz. Yani sıvı eksikliğini kahve ile gidermek çok doğru bir yol olmayacaktır" ifadelerine yer verdi. İçecek olarak sıvı ihtiyacını karşılamak için kafeinli içeceklerin çok uygun olmadığına dikkat çeken Prof. Dr. Üstündağ, "Sağlıklı bireylerde 300 miligrama kadar izin veriyoruz dedik ama mesela bir bardak çay içtiğimizde 60 miligram kadar kafein almış oluyoruz. Bir fincan Türk kahvesinde kafein miktarı çok daha fazla oluyor. O miktarın geçilmemesini öneriyoruz" diye konuştu. "Çay içmenin de bazı sakıncaları var" Çay içmenin da bazı sakıncaları olduğuna değinen Prof. Dr. Üstündağ, "Çayın içerisindeki madde bronşları genişletme, idrar kan akımını arttırma niteliği olan bir madde. Onun da iki sakıncası var. Biri çay ne kadar sıcak içilirse yemek borusu lezyonları mideyle ilgili rahatsızlıklar o kadar fazla oluyor. Çayın metal çubukla karıştırılması sıcaklığını düşürdüğü için yemek borusu lezyonlarının oluşumunu azaltıyordu. Bu anlamda çayı da çok sıcak içmemek lazım. Koyu çay İçerdiği tanin içeriği nedeniyle demire bağlayabilir. Özellikle kahvaltıda ve ya yemeklerle beraber çay içildiği zaman demirin emilimini engelleyebilir. Bu da demir eksikliği anemisi oluşumunu kolaylaştırabilir. Açık, limonlu ve en iyisi mi şekersiz çay, bir içecek olarak kahveye tercih edilebilir" şeklinde açıklamada bulundu. Öncelikle hastanın hangi grup hasta olduğunun hekim tarafından ortaya konulması ve bunun dikkate alınarak bir su programı oluşturulması gerektiğini söyleyen Prof. Dr. Üstündağ, Bireysel bazda bir su programı oluşturması gerektiğini ve aksi takdirde özellikle böbrek hastalığının ilerleme safhalarında su eksikliği ya da su fazlalığı insan yaşamını tehlikeye sokabileceğini ifade etti.

Ramazan ayında Türk kahvesi satışları arttı

Edirne’nin Saraçlar Caddesi’nde kahve dükkânı işletmecisi İlknur Benakman, Türk kahvesinin fiyatında artış olduğunu fakat artışın satışları etkilemediğini söyledi. Oruç tutan vatandaşların iftardan sonra kahve tüketmek istediğini belirterek, “Bütün günün bir açlığı ve baş ağrısını kahveyle almış oluyorlar” ifadelerine yer verdi. “VATANDAŞLARIMIZ TÜRK KAHVESİ İÇMEK İSTİYOR” Benakman “Ramazan’da özellikle kahve satışlarımızda veya çay satışlarımızda bir artış oldu. Özellikle iftarın erken saatte olması da buna çok fazla katkı sağlıyor. Oruç tutan vatandaşlarımız 19.30’dan sonra uzunca bir süre olduğu için çay ve Türk kahvesi içmek istiyor. Özellikle de bütün günün bir açlığı ve baş ağrısını da kahveyle almış oluyorlar” şeklinde konuştu. “FİYATI SATIŞI ETKİLEMİYOR” Türk kahvesinin fiyatı hakkında bilgi veren Benakman şöyle konuştu; “Fiyatlarımız da bir artış var. Şu anda Türk Kahvesinin kilosu 350 TL oldu ama bu fiyat satışlarımıza engel değil. Birde İstanbul'da Türk Kahvesinin kilosunun 450 TL olmasının da bunda çok fazla payı var. Taze çekilmiş kahvenin halk arasında da talebi daha çok arttıran bir tarafı var. Çünkü hazır paketli kahveler çok uzun süre raf ömrü olduğu için bayatlaya biliyor. Ama bizde öyle bir durum olmuyor. Türk kahvemizi çektiğimiz gibi hemen paketliyoruz ve çok kısa bir raf ömrü oluyor. O da saatlik gibi diye bilirim. Özellikle de kahve satışlarımızda artış olduğunu söyleyebilirim.” MERT ERİŞKİN

Uzunlar’dan Zafer mahallesine ziyaret

Tekirdağ’ın Süleymanpaşa Belediye Başkanı Hüseyin Uzunlar, Zafer Mahallesi’ni ziyaret etti. Ziyaretinde vatandaşlarla bir araya gelen Uzunlar, bir süre sohbet ederek mahalle sakinlerinin taleplerini dinledi. Uzunlar, vatandaşların taleplerini alırken; ziyaretin ardından samimi sohbetleri nedeniyle teşekkür etti. HABER MERKEZİ

Mide bulandıran olayla ilgili yeni gelişme: Serbest bırakıldı

Edirne'de bir alışveriş merkezinde Harput Dibek kahvesi satışı yapan dükkanda, fincanların tükürükle temizlendiği anların sosyal medyada paylaşılmasının ardından, Edirne Belediyesi'ne bağlı zabıta ekipleri, iş yerini mühürleyerek faaliyetini durdurdu. Edirne Valiliği de adli işlem başlatıldığını duyurdu. Edirne İl Emniyet Müdürlüğü ekipleri tarafından gözaltına alınan işletmeci H.Z. emniyetteki işlemlerinin ardından sevk edildiği hakimlikçe adli kontrol şartıyla serbest bırakıldı.

“BİR KAHVENİZİ İÇERİZ”

Edirne Valiliği himayesinde, Edirne İl Milli Eğitim Müdürlüğü tarafından “Bir Kahvenizi İçeriz” projesi hayata geçiriliyor. Proje kapsamında Edirne’de faaliyet gösteren tüm okullardaki öğrenciler, evlerinde ziyaret edilecek. Bugün hayata geçirilecek projede ilk ziyaretleri öğretmenlerle beraber Edirne Valisi Yunus Sezer ve kurum müdürleri gerçekleştirecek. “Bir Kahvenizi İçeriz” ev ziyaretleri ile okul ve aile iş birliğinin güçlendirilmesi, öğrencilerimizin ev ortamlarında gözlemlenerek daha yakından tanınması, başarılarını etkileyen dinamiklerin tespit edilmesi, okul-aile arasında eğitsel birliktelik sağlanması, öğrencilerimizin okullarına olan aidiyet duygularının geliştirilmesi amaçlandığını söyleyen Edirne İl Milli Eğitim Müdürü Dr. Önder Arpacı; “Gerçekleştireceğimiz öğrenci-veli ev ziyaretleri, akademik gelişim konusunda aileleri bilgilendirmek, öğrencilerimizin sosyal-kültürel ve sportif becerilerini geliştirmek, eğitimde başarıyı artırmak için ebeveynlerin yardımını almak ve çocuğun eğitiminde doğru araçlara sahip olmalarını sağlamak gibi hedeflere ulaşmakta önemli rol oynamaktadır. “Bir Kahvenizi İçeriz” ev ziyaretleri çerçevesinde, Edirne Valimiz Sayın Yunus Sezer ile ilimiz kurumlarının üst düzey yetkilileri tarafından 6 Ekim 2023 Cuma günü ev ziyaretleri gerçekleştirilecektir” dedi. İl Milli Eğitim Müdürü Arpacı, ziyaretler sonunda sorunları tespit edilen aileler hakkında gerekli aksiyonların alınacağını söyledi. ŞENER ŞENTÜRK

“AVRUPA’YA ÖRNEK OLSUN”

Edirne’nin kardeş şehri Bulgaristan’ın Kırcaali kentinde Kurban bayramı nedeniyle Kırcaali Bölge Müftüsü Basri Eminefendi, Kırcaali Kilise Papazı Petar Garena ve Kırcaali Belediye Başkanı Dr. Hasan Azis birlikte dostluk kahvesi içip objektiflere poz verdi. “BİR KAHVENİN 40 YIL HATIRI VAR” Üçlünün çektiğirdiği fotoğraf sosyal medyada gündem oldu. Fotoğraf için “Avrupa’ya örnek olsun” yorumları yapılıyor. Türkçedeki “Bir kahvenin 40 yıl hatırı var” deyimi hatırlatılarak yapılan ve bol bol yorum alan paylaşımda Başkan Azis “Birlikte dostluk kahvesi içme geleneği 20 yıldır Kırcaali’de yaşatılıyor. Kahvemizi içtikten sonra burada, kentin kalbiden barış, iyi niyet, karşılıklı anlayış, dostluk ve dayanışma mesajlarımızı gönderiyoruz” ifadelerini kullandı. HABER MERKEZİ