HAYRANI ÇOK! MUHALLEBİLİ GÜLLAÇ TARİFİ
Güllaç özellikle ramazan ayında sevilen bir tatlı olsa da senenin her döneminde şans verilmesi gereken bir tatlı. Özellikle aşırı sütlü ve akışkan olmasından rahatsızlık duyanlar için mükemmel kıvamlı bir tarifle geldim. İçindeki muhallebi sayesinde kıvamı ve yemesi oldukça zevkli olan tatlımız için tarifimize geçelim.
Muhallebili Güllaç için gereken malzemeler:
Muhallebisi için:
1 lt süt
9 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 poşet krem şanti
1 paket vanilya
Güllaç için:
10 adet güllaç yaprağı
1 litre süt
1, 5 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
Arası için:
1 su bardağı iri kıyılmış fındık
Muhallebili Güllaç Tarifi:
Muhallebisi için tencereye süt, şeker, nişasta ve un alınır kaynayıp koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirilir.
Koyulaşınca ocaktan alınıp vanilya eklenip karıştırılır. Ara ara karıştırarak ılıması sağlanır.
Ilık muhallebiye 1 poşet toz krem şanti eklenerek güzelce karıştırılır.
Güllaç için süt ve şeker tencereye alınıp şeker eriyene kadar ısıtılır. 1 paket vanilya eklenip karıştırılır. El yakmayacak sıcaklıkta olması gerekiyor.
Güllaç yaprakları 4’e bölünerek kaba yerleştirilir.
Üzerine bir kepçe süt gezdirilir. Yumuşaması için bir kaç saniye beklenir.
Üzerine diğer güllaç yaprağı serilir. Ve yine süt gezdirilir. 5 yaprak bu şekilde tamamlandıktan sonra hazırlanan muhallebi gezdirilir.
Muhallebinin üzerine ceviz serpilir.
Kalan 5 yaprak güllaçta yine aynı şekilde aralarına süt gezdirilerek yerleştirilir.
Üzeri streç ile kapatılarak 2-3 saat dolapta dinlendirilir, istenilen şekilde süslenerek dilimleyip servis edilir.
Afiyet Olsun
NİDA ERTAN
