ELMALI KURABİYE
Elmalı kurabiye tarifi için gerekli malzemeler
250 gram tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
Yarım su bardağı nişasta
1 yemek kaşığı sirke
1 paket vanilya
Yarım çay bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı yoğurt
Aldığı kadar un
İçi harcı için
4 elma
1 çay kaşığı tarçın
Yarım su bardağı ceviz
5 yemek kaşığı şeker
Elmalı kurabiye nasıl yapılır ?
Elmalı kurabiye hamuru için; un hariç bütün malzemeleri bir kaba alıp yoğuralım iyice karıştıktan sonra unu da ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğuralım.Elmalı harcı için elmaları rendeleyelim .Şekeri de ilave edip ocağın altını açalım, elmalar suyunu salıp çekene kadar 5 dk. pişirelim ve ocağı kapatalım.Daha sonra tarçını da ekleyip karıştıralım. Geniş bir kaba alarak soğuması için bekletelim.Merdane yardımı ile hamuru açalım. Açtığımız hamurdan çay bardağı büyüklüğünde yuvarlaklar keselim. Dilerseniz aparatla ya da çay bardağı ile kesebilirsiniz. Eğer kurabiyelerinizi daha büyük yapmak isterseniz su bardağı ile de kesebilirsiniz.Hazırladığınız yuvarlakların yarısına bıçak ile çizikler atıp elmalı harçtan koyup rulo şeklinde kapatalım Bu işleme hamur bitene kadar devam edelim.Yağlı kağıt koyulmuş fırın tepsisine dizip 170-180 derecelik fırına atalım. Üzerleri pembeleşmeden fırından alalım. Soğuduktan sonra pudra şekeri serpelim. Elmalı kurabiyelerimiz servise hazır.
