PİDELİ KÖFTE
Pideli köfte için gerekli malzemeler
2 adet tırnak pide
Köftesi için
400 gram Dana kıyma
Yarım çay bardağından biraz fazla galeta unu
Yarım çay bardağından biraz fazla su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 adet rendelenmiş soğan
Salçalı sos için
2 yemek kaşığı salça
1 su bardağı su
Tuz
Üzerine
2 yemek kaşığı Tereyağı
Pideli köfte nasıl yapılır ?
Köfte için su hariç diğer malzemeler güzelce yoğuralım.
Su eklenip yoğurmaya devam edelim.
1 saat buzdolabında dinlendirelim.
Daha sonra köfteler cevizden daha küçük parçalar alarak şekil verelim.
Şekil verirken su ile iyice inceletelim.
İncecik şekil verdiğimiz köfteleri kızgın yağda arkalı önceli kızartalım.
Pideleri küp küp doğrayalım.
Uygun bir tavada kısık ateşte hafif kıtırlaştıralım.
Salçamızı su ekleyerek açalım içine tuz atalım.
Ocakta pişirelim.
Tabağımıza öncelikle pideleri daha sonra da pidelerin üzerine hazırladığımız sosumuzu dökelim.
Köfteleri de üzerine dizdikten sonra kızartılmış tereyağımızı gezdirelim.
Yanında yoğurt ,biber ve domatesle servis edelim.
Afiyet olsun.
