“Edirne Beyaz Peynirini daha fazla tanıtılmalı”

Edirne’de Trakya Üniversitesi tarafından ilk kez düzenlenen Ulusal Edirne Sempozyumu 2’inci gününde sunumlar devam ediyor. Trakya Üniversitesi Arda Meslek Yüksekokulu Gıda işletme Bölümü öğretim görevlisi Fatmagül Halıcı Demir, “Trakya Bölgesinin Coğrafi İşaretli Peynirleri” konulu sunumunu gerçekleştirdi.

Demir, Trakya Bölgesinin Coğrafi İşaretli Peynirlerin Edirne Beyaz Peyniri, Kırklareli Beyaz Peyniri, Malkara Eski Kaşar Peyniri ve Kırklareli Eski Kaşar Peyniri olduğunu ve Edirne’nin çiğ süt bakımından zengin bir il olduğunu söyledi.

Türkiye’de coğrafi tescilli belgesine sahip ürünlerin 44 tanesinin peynirden oluştuğunu belirten Demir, 18 tanesinin menşe tescilli, 26 tanesinin ise mahreç tescilli olduğunu ifade etti.

Edirne Beyaz Peynirinin yeteri kadar ilgi görmediğini söyleyen Demir, daha fazla tanıtım ve reklamının yapılması gerektiğini vurguladı.

HİLAL PEKER