Edirneli Yolunu Buldu, Tava Ciğeri Evde Yapıyor

Edirne’nin geleneksel lezzetlerinden olan ve Edirne ile özdeşleşmiş olan tava ciğeri, porsiyon fiyatlarının yüksek olmasından dolayı Edirneliler tüketmekte zorluk çekiyorlar.

Ciğerin lezzetine alışık olan ve fiyatlardan dolayı lokantalarda ciğer yiyemeyen Edirneliler, sakatatçılardan doğranmış ciğer alarak evde kendileri pişirip yiyorlar. Kilogram fiyatı 520 lira olan çiğ ciğerden ise ortalama 5-6 porsiyon ciğer çıktığını belirten Tahtakale Caddesi’ndeki sakatatçılar, 5-6 kişilik bir ailenin bir kilogram ile çok rahat doyduğunu ifade ederek son dönemde satışların oldukça arttığını söylediler.

ŞENER ŞENTÜRK