Dereotu ve maydanozun eşsiz tadını bir de pişi de denemeye ne dersiniz?
Hamur işi severlerin, hamur işi ile aromatik tatları birleştirmekten hoşlananların ilgisini çekecek farklı bir pişi tarifi için kullanacağımız malzemelerimiz;
1) 1 su bardağı ılık su
2) Yarım su bardağı ılık süt
3) 2 yemek kaşığı yoğurt
4) 1 yemek kaşığı tereyağ
5) 1 yumurta
6) 1 yemek kaşığı şeker
7) 1 küçük paket kuru maya
8) 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
9) 5 su bardağı un( Yarım su bardağı fazla veya yarım su bardağı eksik olabilir. 5 den sonra kontrollü eklemenizde fayda var.)
10) Çeyrek demet maydanoz, çeyrek demet
11) Dereotu
12) Kızartmak için sıvı yağ 1-1,5 su bardağı
Öncelikle maydanoz ve dereotunu ince ince doğruyoruz. Mayanız eritilen maya ise ılık süt ve su içinde maya şekerle birlikte eritiyoruz. Mayamız eridikten sonra malzemelerimizi sırayla ekliyoruz. Daha sona unumuzu azar azar ekleyip hamurumuzu yoğuruyoruz. En son maydanoz ve dereotunu da eklenip tekrar yoğuruyoruz. Otlar hamura eşit dağıtıldığında üzerini kapatıp 45 dakika kadar mayalanmasını bekliyoruz. Mayalanan hamurumuzu 2’ye bölerek, ikisi de merdane ve ya elle 1-2 cm kalınlığında açıyoruz. Açtığımız hamurlara şekil verdikten sonra kızartıyoruz.
Mayamızı eritirken, sütün ve suyun ılık olmasına dikkat etmeliyiz.
Hamurumuzu bekletirken sıcak tutmaya dikkat etmeliyiz ki, daha iyi mayalanmasını sağlayabilelim.
Kızartma esnasında yağımız mutlaka ısıtılmış olmalı.
Afiyet olsun
NİDA ERTAN