Hatay usülü sosla dürüm satan bir çok dönerci var. Bunlara çok yakın bir lezzeti evinizde kendiniz yapmak ister misiniz ? Sorunun cevabı "Evet" ise aşağıya kaydırmaya devam edin.
Sarımsaklı Mayonez için
3 diş sarımsak 1 avuç maydanoz 250 ml mayonezHatay Usülü Sos için
1 tatlı kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı domates salçası 3 su bardağı suTavuk Döner için
4 adet göğüs tavuk 2 adet patatesTavuk Marinesi için
1 yemek kaşığı domates salçası 1 diş sarımsak 2 yemek kaşığı yoğurt 4 yemek kaşığı sıvı yağGarnitürler için
Yarım demet maydanoz 2 adet domates 1 adet göbek marul Kornişon turşusuİlk önce mayonez sosumuzu yapalım; 3 diş sarımsağı rendeliyoruz, 1 avuç maydanozu ince ince doğruyoruz. 250 ml mayonezi sarımsak ve maydanozun üzerine döküyoruz ve bunu iyice karıştırıyoruz. Mayonez sosumuz hazır. Salçalı sosumuz için ise;Tencerenin içerisine 1 tatlı kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı domates salçası, 3 su bardağı sıcak su ekliyoruz ve bunu karıştırarak 5 dakika boyunca bunu kaynatarak pişiriyoruz. Dönerin sosuda. Şimdi 2 adet patatesi dilimleyerek bunu tavada kızartıyoruz. Dolapta 2 saat kalan marine tavuklarımızı çıkarıyoruz. Marine ederken; buzluktan çıkardığımız tavuklarımızı ince ince döner şeklinde doğruyoruz.Doğradıktan sonra, bir karıştırma kabının içerisine 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 diş sarımsak (bunu ezerek ufak parçalara ayırıyoruz), 2 yemek kaşığı yoğurt ve 4 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyerek bunu iyice karıştırıyoruz. Bu sosu tavuklarımız ile buluşturuyoruz ve tavukların her tarafına gelecek şekilde bunu karıştırıyoruz. Dolapta 2 saat bekletiyoruz.Tavuklarımız hazır, bunları pişirmeden kızaran patatesleri tavadan çıkarıyoruz. Patatesler de pişmiş. Şimdi tavuklarımızı kızartabiliriz. Bir kasenin için 1 çay bardağı zeytinyağı, 2 tatlı kaşığı pul biber ve biber salçası karşımını fırça yardımıyla ekmeğimize sürüyoruz. Daha sonra patateslerimizi ekmeğimize diziyoruz ardından turşu, marul, sarımsaklı mayonez ve tavuklarımızı da ilave edip üzerine sosumuzu gezdirelim.
Dürümümüz hazır, afiyet olsun
Nida ERTAN