Edirne’de tava ciğerinin yerli Karaağaç acı biberi, yaklaşık bir ay gölgede kurutulduktan sonra dükkanlarda alıcısını bekliyor.
Edirne’nin meşhur tava ciğerinin yancısı kurutulmuş acı biber, hasadı yapılıp bir ay gölgede kurutulduktan sonra dükkanlardaki yerlerini almaya başladı. Yerli Karaağaç acı biberi kilosu bin 100 liradan satışa çıktı.
“TAVA CİĞERİNİN OLMAZSA OLMAZI”
Edirne’de Saraçlar Caddesinde aktar dükkanı işletmecisi Gökhan Baraz, kurutulmuş acı biberin tava ciğerinin olmazsa olmazı dedi. Baraz vatandaşın ilgisinin yoğun olduğunu belirterek şöyle konuştu: “Yerli Karaağaç biberi topraktan alındı kurutuldu ve dükkanlardaki yerini aldı. Bu kurutma işlemi yaklaşık bir ay sürüyor, biraz zahmetli bir iş. Biberler tek tek ipe dizilerek gölgede kurutuluyor. Tava ciğerinin olmazsa olmazı, en güzel yancısıdır. Talep çok, vatandaşlarımız ilgi gösteriyor. Kilosu bin 100 liradan alıcısını bekliyor.”
Baraz, isteyenlerin kilo, isteyenlerin de gram hesabıyla aldığını ve kurutulmuş acı biberin ciğerle yarışır hale geldiğini belirtti.
MERT ERİŞKİN