-Edirne’de düzenlenen Uluslararası Bando ve Ciğer Festivali’nde bin 100 kilogram Edirne Tava Ciğeri dağıtıldı. Vatandaşların yoğun ilgi gösterdiği etkinlikte, ciğer kuyruğu Saraçlar Caddesi girişine uzandı.
Edirne Belediyesi tarafından bu yıl 11’incisi düzenlenen Uluslararası Bandı ve Ciğer Festivali’nin kapanış töreni bugün Atatürk anıtı ve Saraçlar Caddesi’nde düzenlendi.
Atatürk anıtında düzenlenen törene; Edirne Belediye Başkanı Recep Gürkan, Edirne İl Genel Meclisi Başkanı Mehmet Geçmiş, Belediye Başkan Yardımcıları, siyasi parti temsilcileri, Edirne Tava Ciğeri ustaları ve vatandaşlar katıldılar. Belediye Başkanı Gürkan ve Tava Ciğeri ustalarının Atatürk anıtına çelenk sunması ile başlayan törende; Türkiye Cumhuriyeti’nin kurucusu Mustafa Kemal Atatürk, silah arkadaşları ve tüm şehitler anısına bir dakikalık saygı duruşu ve İstiklal Marşı okundu.
İstiklal Marşı’nın okunmasının ardından anıttaki tören sona ererken; kapanış töreni Saraçlar Caddesi’nde devam etti. Edirne Belediye Bandosu eşliğinde törene katılan protokolün yürüyüşü ile başlayan törende, Saraçlar Caddesi’ne kurulan sahnede konuşmalar gerçekleştirildi. Törene, Edirne Valisi Yunus Sezer de katıldı. Törende konuşmalarda önce söz ve müziği Beyazıt Sansı’ya ait olan Tava Ciğer Marşı, sanatçı Seven Sansı ve Edirne Belediye Bandosu tarafından seslendirildi.
“2010’DA TESCİLLENDİ”
Törende konuşan Edirne Tava Ciğeri ustası Niyazi Yavuz, Edirne Tava Ciğeri’nin 25 Şubat 2010 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillendiğini belirterek; “Coğrafi işareti alınmıştır. Kesimi ve özel pişirme tekniğiyle özel bir ustalık isteyen Edirne Tava Ciğeri, gerçek anlamda sadece Edirne’mizde yiyebileceğiniz eşsiz bir lezzettir” ifadelerini kullandı.
“EDİRNE YILLIK 6,5 MİLYONUN ÜZERİNDE TURİST AĞIRLAMAKTADIR”
Edirne Tava Ciğeri’nin yerli ve yabancı turistlerden büyük ilgi gördüğünü söyleyen Yavuz; “2014 yılında göreve başlayan Belediye Başkanımız Recep Gürkan’ın gastronomi konusunda hayata geçirdiği projelerle Edirne’miz çok önemli bir ivme yakalamıştır. 2014 yılında yıllık 2 milyon turist sayısına sahip olan Edirne, şu anda yılda 6,5 milyonun üzerinde turist ağırlamaktadır. Bugün otellerimizin yıllık doluluk oranı yüzde 70’i aşmış durumdadır. Bu durum, Edirne ekonomisinin her geçen gün daha da güçlenmesine, asırlık lezzet Edirne Tava Ciğeri’nin de daha iyi tanınmasına imkan sağlamaktadır” dedi.
“GÜNDE 10 TON CİĞERİN PİŞİRİLDİĞİNİ GÖRDÜK”
Yavuz’un konuşmasının ardından törende bir konuşma da Edirne Belediye Başkanı Recep Gürkan yaptı. Gürkan, konuşmasında Edirne’nin birçok geleneksel gastronomi ürünü bulunduğunu söyleyerek; “Son yıllarda gerek esnaflarımızın, gerek Esnaf ve Sanatkarları Odaları Birliği’mizin, gerek Ticaret ve Sanayi Oda’mızın, gerekse Edirne Belediye’mizin katkılarıyla Edirne Tava Ciğeri’miz ulusal ve uluslararası anlamda hak ettiği değeri alan bir gastronomi ürünümüz oldu. Artan turist sayısıyla beraber özel günlerde Edirne’de bazen günde 10 ton ciğerin pişirilip servis edildiğini gördük. Bu, muhteşem bir rakamdır” sözlerine yer verdi.
“6 MİLYON TURİSTE EDİRNE TAVA CİĞERİ SUNUYORLAR”
Gürkan, Edirne’de toplam 42 adet ciğerci esnafı ve lokantanın bulunduğunu söyleyerek; “Hem Edirnelilere, hem de kentimize gelen 6 milyon turiste bu olağanüstü lezzeti tatma fırsatı sunuyorlar” dedi. Gürkan, Edirne Tava Ciğeri ustalarına katkıları nedeniyle teşekkür etti.
“EDİRNE SARAYI MUTFAĞI İŞLETMESİ AÇACAĞIZ”
Edirne’de Saray Mutfağı işletmesi açacaklarını da açıklayan Gürkan; “Çünkü insanlarımız, Edirne Sarayı’nın mutfağında nelerin pişirildiğini, o dönemdeki başta padişah olmak üzere devlet erkanının nelerden hoşlandığını, nasıl yemekler sunulduğunu çok merak ediyorlar. Edirne’de açacağımız Edirne Saray Mutfağı Restoranı da bu anlamdaki meraklı olan vatandaşlarımızın bu ihtiyacına cevap verir nitelikte yeni bir işletmemiz olacak” ifadelerine yer verdi. Gürkan, kapanış töreninde halka, Cumhuriyet’in 100’üncü yılı nedeniyle toplam bin 100 kilogram ücretsiz Edirne Tava Ciğeri ikram edileceğini belirtti.
“HERKES EDİRNE’YE GEL CİĞERİMİ YE DİYOR”
Gürkan’ın konuşmasının ardından törende bir konuşma da Edirne Valisi Yunus Sezer yaptı. Sezer, konuşmasında Edirne tarihinin önemine dikkat çekerek, Osmanlı’da 92 yıl başkentlik yaptığını söyledi. Edirne Uluslararası Bando ve Ciğer Festivali’nin hayırlı olmasını dileyen Sezer, festivale destek veren herkese teşekkür etti. Türkiye’de ciğer denildiği zaman herkesin aklına Edirne Tava Ciğeri’nin geldiğini söyleyen Sezer; “Bu da bir slogan haline gelmiş; herkes Edirne’ye gel, ciğerimi ye diyor” dedi.
SARAÇLAR CADDESİ’NİN GİRİŞİNE KADAR KUYRUK OLUŞTU
Konuşmaların ardından festivalde Karaağaç Biberi ve Edirne Tava Ciğeri yeme yarışmaları düzenlendi. Yarışmaların ardından Edirne Valisi Yunus Sezer ve Edirne Belediye Başkanı Recep Gürkan, Edirne Tava Ciğeri ustaları ile ciğer pişirerek, vatandaşlara ikram ettiler. Festivalin sonunda vatandaşlara Saraçlar Caddesi’nde kurulan stantlardan toplam bin 100 kilogram ücretsiz Edirne Tava Ciğeri dağıtıldı. Vatandaşların yoğun ilgili sonucu ciğer kuyruğu, Saraçlar Caddesi’nin girişine kadar uzandı. Ciğer dağıtımında zaman zaman izdiham yaşanması dikkat çekerken; dağıtımın ardından festival sona erdi.
UĞUR AKAGÜNDÜZ