Kırklareli İl Tarım ve Orman Müdürlüğü teknik personel, Kırklareli’nde faaliyet gösteren kesimhanelerde, onaylı işletme olma şartlarından HACCP sistem denetimlerini sürüyor
Kırklareli İl Tarım ve Orman Müdürlüğü teknik personeli tarafından, kesimhanelerde kesimi yapılan hayvanların, çiftlikten son ürüne izlenebilirliğinin sağlanması, sıcaklık ve temizlik kontrolleri, ekipman kontrollerini içeren HACCP sistem denetimleri devam ediyor.
. Yapılan denetimlerde; kesimhanelerde kesimi yapılan hayvanların, çiftlikten son ürüne izlenebilirliğinin sağlanması, sıcaklık ve temizlik kontrolleri, ekipman kontrolleri, işletmelerin kritik kontrol noktaları ile numune alma planları incelenmektedir.
Yıllık yapılan kontrollerde, HACCP Sistemi hatalı-eksik olan işletmelere eksikliklerini tamamlamak için yasal süre verilmektedir. Verilen süre sonunda, eksiklerini gidermeyen işletmelerin faaliyetleri HACCP sistemi tekrar kurulana kadar durdurulmaktadır.
HABER MERKEZİ